Καπνιστά Κρεατικά ΛΑΜΠΑΚΗΣ
Η αυθεντική τέχνη του κρητικού καπνίσματος

Τα καπνιστά κρεατικά ΛΑΜΠΑΚΗΣ αποτελούν έναν από τους πιο χαρακτηριστικούς πυλώνες της παραγωγής μας. Με ιστορία που ξεκινά από το 1890, συνεχίζουμε μέχρι σήμερα την ίδια παραδοσιακή διαδικασία καπνίσματος με ξύλο κυπαρισσιού — μια τεχνική που χαρίζει στα προϊόντα μας το ξεχωριστό χρώμα, άρωμα και γεύση που αναγνωρίζεται αμέσως.

Χρησιμοποιούμε εκλεκτό χοιρινό κρέας, αρωματικά φυτά της κρητικής γης και προσεκτικά επιλεγμένα μπαχαρικά, ενώ η επεξεργασία παραμένει χειροποίητη στα κρίσιμα στάδια, με σεβασμό στην παράδοση τριών γενεών.

Στη σειρά των καπνιστών κρεατικών περιλαμβάνονται τρεις αυθεντικές επιλογές:

• Απάκι: Ένα από τα πιο γνωστά κρητικά αλλαντικά. Το φιλέτο χοιρινού μαρινάρεται με φυσικά αρωματικά και καπνίζεται αργά σε ξύλο κυπαρισσιού, δημιουργώντας ένα λεπτό, τρυφερό και γεμάτο άρωμα προϊόν. Ιδανικό για τηγάνι, σχάρα ή για μεζέ με ρακή.
• Καπνιστή Μπριζόλα: Ζουμερή χοιρινή μπριζόλα, καπνισμένη με τον παραδοσιακό τρόπο, ώστε να αποκτήσει έντονο χαρακτήρα και πλούσιο άρωμα. Ένα premium προϊόν που μπορεί να απογειώσει ένα καθημερινό γεύμα ή να σταθεί σε ένα πιο ιδιαίτερο τραπέζι.
• Καπνιστή Πανσέτα: Πανσέτα αργοκαπνισμένη σε χαμηλή θερμοκρασία, με ιδανική ισορροπία λιπαρότητας και γεύσης. Ξεχωρίζει για το άρωμά της και αποτελεί εξαιρετική επιλογή για ψήσιμο, τηγάνι ή ως συστατικό σε μαγειρευτά και ομελέτες.

Κάθε καπνιστό κρεατικό ΛΑΜΠΑΚΗΣ παράγεται με αφοσίωση, αυθεντικότητα και σταθερή ποιότητα — όπως ακριβώς το έκαναν οι προηγούμενες γενιές της οικογένειας μας.

Καπνιστά Κρεατικά ΛΑΜΠΑΚΗΣ — η παράδοση του καπνίσματος, όπως τη γνωρίζει μόνο η Κρήτη.